Tocăniță de Pui cu Legume

● Spală și taie pieptul de pui în cuburi. Dacă folosești pulpe dezosate, îndepărtează pielea și grăsimea, apoi taie bucăți.

● Spală și taie legumele: ceapa, morcovii, ardeiul, dovlecelul și cartofii.

● Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

● Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Pune usturoiul și gătește pentru încă un minut.

● Adaugă bucățile de pui și gătește-le până se albesc pe toate părțile, amestecând ocazional.

● Presară boiaua dulce și cimbrul peste pui, amestecând bine pentru a înveli carnea în condimente.

● Adaugă morcovii, ardeiul, cartofii și dovlecelul în cratiță, amestecând ușor.

● Toarnă roșiile cuburi și supa de pui (sau apă) peste amestecul din cratiță.

● Adaugă frunza de dafin, sare și piper după gust.

● Acoperă cratița cu un capac și lasă tocănița să fiarbă la foc mediu-mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când legumele și puiul sunt bine pătrunse.

● Amestecă ocazional și ajustează condimentele după gust. Dacă tocănița scade prea mult, poți adăuga puțină apă.

● Scoate frunza de dafin și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

● Servește tocănița de pui fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă, după preferință.