Tartă cu vanilie și căpșuni

Desert
Pentru 8 persoane
60 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Pentru aluat:
250 g făină
125 g unt rece, tăiat cuburi
70 g zahăr pudră
1 ou
1 praf de sare
Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
40 g amidon
Pentru decor:
300 g căpșuni proaspete, tăiate în jumătate
Zahăr pudră pentru presărat deasupra

Valori nutriționale

calorii: ~320kcal
proteine: 7g
carbohidrati: 45g
grasimi: 14g
Tartă cu vanilie și căpșuni
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecă făina, zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece și frământă până obții o textură similară cu nisipul.
Încorporează oul și frământă rapid până când aluatul devine omogen.
Împachetează aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
Coacerea aluatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Scoate aluatul din frigider, întinde-l pe o suprafață înfăinată și transferă-l într-o formă de tartă.
Înțeapă baza cu o furculiță și coace timp de 20-25 de minute, până devine auriu.
Prepararea cremei de vanilie:
Într-o cratiță, încălzește laptele cu păstaia de vanilie (sau extractul) până aproape de fierbere.
Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul până devin cremoase.
Toarnă laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant. Pune totul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând, până se îngroașă.
Lasă crema să se răcească puțin, apoi toarnă-o peste crustă.
Asamblarea tartei:
Aranjează căpșunile tăiate deasupra cremei de vanilie.
Presară zahăr pudră deasupra și lasă tarta la frigider pentru câteva ore înainte de servire.
Distribuie
Articole