Rețetă de Post: Supă Cremă de Ciuperci

Cină

Pentru 4 persoane

40 minute

Dificultate 4 / 10

Ingrediente

● 500 g ciuperci champignon (sau o combinație de ciuperci champignon și pleurotus)

● 1 ceapă mare, tocată

● 2 căței de usturoi, tocați

● 2 linguri ulei de măsline

● 1 cartof mic, tăiat cubulețe (pentru textură cremoasă)

● 750 ml supă de legume (sau apă, dacă nu ai supă de legume)

● Sare și piper după gust

● 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Valori nutriționale

● calorii: ~130kcal

● proteine: 5g

● carbohidrati: 15g

● grasimi: 6g

By stilsanatos.ro

Mod de preparare

● Curăță ciupercile cu o cârpă umedă (sau spală-le rapid, apoi usucă-le), apoi taie-le în bucăți mai mici.

● Într-o oală, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și moale (aproximativ 3-4 minute). Adaugă usturoiul tocat și gătește-l încă un minut.

● Pune ciupercile și cartoful în oală și gătește-le timp de 5 minute, până când ciupercile se înmoaie și încep să elibereze lichid.

● Toarnă supa de legume (sau apa) și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, până când cartoful este complet fiert și ciupercile sunt moi.

● Folosește un blender vertical (sau transferă supa în blender) pentru a obține o textură cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai adaugă puțină supă de legume sau apă pentru a ajunge la consistența dorită.

● Potrivește de sare și piper după gust, amestecând bine.

● Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și puțin ulei de măsline, dacă dorești.

Distribuie