Plăcintă cu somon și sparanghel

Cină
Pentru 4 persoane
60 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Ingrediente pentru umplutură:
400 g somon file
200 g sparanghel
1 ceapă mică
2 ouă
200 ml smântână
150 g brânză feta
1 lingură ulei de măsline
sare și piper după gust
Ingrediente pentru aluat:
250 g făină
125 g unt rece
1 ou
1 apă rece
1 praf de sare

Valori nutriționale

calorii: ~420kcal
proteine: 30g
carbohidrati: 40g
grasimi: 22g
Plăcintă cu somon și sparanghel
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea aluatului:
Amestecă făina cu sarea într-un bol, adaugă untul tăiat cuburi și freacă-l cu degetele până obții un amestec nisipos.
Adaugă oul și apa rece și frământă până obții un aluat omogen. Împachetează-l în folie și lasă-l la frigider 30 de minute.
Prepararea umpluturii:
Taie somonul în cuburi mici și sparanghelul în bucăți de 3-4 cm.
Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa tocată fin până devine moale. Adaugă sparanghelul și gătește 3-4 minute.
Adaugă somonul, sare și piper, și gătește câteva minute până când peștele se gătește, apoi lasă la răcit.
Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și adaugă brânza feta sfărâmată.
Adaugă amestecul de somon și sparanghel în bolul cu ouă și amestecă bine.
Asamblarea plăcintei:
Întinde aluatul pe o suprafață înfăinată și așază-l într-o tavă de plăcintă.
Toarnă umplutura pe aluat și nivelizează.
Întinde o foaie subțire de aluat pentru capac și așeaz-o deasupra umpluturii, sigilând bine marginile.
Coacerea:
Înțeapă capacul plăcintei din loc în loc pentru a permite aburului să iasă.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devine aurie.
Servirea:
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește caldă sau la temperatura camerei.
Distribuie
Articole