Rețetă de Post: Orez cu Legume

Prânz

Pentru 4 persoane

40 minute

Dificultate 3 / 10

Ingrediente

● 200 g orez (preferabil cu bob lung sau basmati)

● 1 morcov, tăiat cubulețe

● 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe

● 1 ceapă mică, tocată fin

● 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)

● 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe

● 2 linguri ulei de măsline

● 500 ml apă sau supă de legume

● Sare și piper după gust

● 1/2 linguriță turmeric (opțional, pentru culoare)

● Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)

Valori nutriționale

● calorii: ~200kcal

● proteine: 5g

● carbohidrati: 35g

● grasimi: 5g

By stilsanatos.ro

Mod de preparare

● Spală bine orezul sub un jet de apă rece până când apa devine clară. Aceasta ajută la îndepărtarea amidonului, astfel încât orezul va fi mai puțin lipicios la gătire.

● Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește ceapa până devine transparentă, apoi adaugă morcovul și ardeiul gras. Călește-le timp de 5 minute, până încep să se înmoaie. Adaugă mazărea și dovlecelul și mai gătește-le încă 2-3 minute.

● Adaugă orezul în tigaie, amestecă-l ușor cu legumele și lasă-l să absoarbă uleiul și aromele din legume. Toarnă apa sau supa de legume și adaugă turmeric, sare și piper după gust.

● Acoperă tigaia cu un capac și lasă orezul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, până când orezul absoarbe tot lichidul și devine fraged. Verifică din când în când să nu se lipească, adăugând puțină apă dacă este necesar.

● După ce orezul este gata, ia-l de pe foc și lasă-l să stea câteva minute. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește-l cald.

Distribuie