Reteta Piftie (Răcitură) de Porc
Prânz
Pentru 6 persoane
240 minute
Dificultate 5 / 10
Ingrediente
● 1 kg carne de porc (picioare, urechi, șorici, rasol sau cap)
4 litri apă
● 1 ceapă
● 2 morcovi
5 căței de usturoi
● 2 foi de dafin
● 1 linguriță boabe de piper
● 1 linguriță sare (sau după gust)
Valori nutriționale
● calorii: ~180kcal/porție
● proteine: 12g
● carbohidrati: 2g
● grasimi: 14g
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor:
● Spală bine carnea de porc și curăță șoriciul dacă este necesar.
● Pune carnea într-o oală mare și adaugă apă cât să o acopere cu aproximativ 5-6 cm.
Fierberea cărnii:
● Pune oala pe foc mediu și adu apa la punctul de fierbere.
● Îndepărtează spuma formată la suprafață folosind o spumieră.
● Adaugă ceapa întreagă, morcovii întregi, foile de dafin, boabele de piper și sarea.
● Redu focul și lasă să fiarbă încet timp de 3-4 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe os.
Strecurarea supei:
● Scoate carnea și legumele din oală și strecoară lichidul printr-o sită fină pentru a elimina impuritățile.
● Pisează usturoiul și adaugă-l în lichidul strecurat. Lasă să stea 10-15 minute, apoi strecoară din nou pentru a îndepărta usturoiul.
Asamblarea:
● Desprinde carnea de pe oase și taie-o bucăți mici. Poți adăuga și bucăți de morcov pentru decor.
● Repartizează carnea în boluri sau tăvi mici, apoi toarnă deasupra lichidul cald strecurat.
● Lasă piftia să se răcească la temperatura camerei, apoi transferă la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, până se încheagă.
Servirea:
● Înainte de servire, îndepărtează stratul de grăsime solidificat de deasupra, dacă este necesar.
● Servește piftia rece, alături de pâine și, eventual, muștar.
Distribuie
Articole
De ce zâmbetul poate fi contagios?
Află de ce zâmbetul este contagios și cum influențează starea de spirit, sănătatea și relațiile noastre sociale.
De ce ne este foame mai des când e frig?
Descoperă de ce ne este foame mai des în timpul iernii și cum putem gestiona acest fenomen prin alegeri alimentare sănătoase.
Beneficiile Creatinei
Descoperă beneficiile creatinei pentru performanța fizică, creșterea masei musculare, funcția cognitivă și recuperarea post-antrenament.
Beneficiile renunțării la fumat
Află cum renunțarea la fumat poate îmbunătăți sănătatea inimii, plămânilor și nivelul de energie. Descoperă beneficii pe termen scurt și lung.
Beneficiile spirulinei
Află beneficiile spirulinei pentru imunitate, energie, sănătatea cardiovasculară și detoxifiere. Descoperă cum să o integrezi în dieta ta zilnică.
Beneficiile colagenului
Descoperă beneficiile colagenului pentru piele, articulații, păr și sănătatea generală. Află cum să-l integrezi în rutina zilnică pentru rezultate optime.
Beneficiile și proprietățile cătinei
Descoperă beneficiile și proprietățile cătinei pentru sănătate. Află cum să o consumi corect și ce avantaje oferă această plantă miraculoasă.
Beneficiile uleiului de ricin
Descoperă beneficiile uleiului de ricin pentru sănătate, piele și păr. Află cum să-l folosești corect și ce avantaje oferă acest remediu natural.
Beneficii și proprietăți ale turmericului
Află despre beneficiile și proprietățile turmericului, aurul condimentelor. Descoperă cum poate susține sănătatea și cum îl poți utiliza zilnic.
Beneficiile rodiei pentru sănătate
Descoperă beneficiile rodiei pentru sănătate: antioxidanți, susținerea inimii, îmbunătățirea memoriei și protecția pielii. Include rodia în dieta ta zilnică!
Sănătatea emoțională a copilului de azi
Află cum să sprijini sănătatea emoțională a copilului tău. Descoperă sfaturi practice, factori de influență și resurse utile pentru o dezvoltare echilibrată.
Ce este sănătatea mintală?
Află ce este sănătatea mintală și de ce este importantă pentru bunăstarea generală. Descoperă factorii care o influențează și cum să îți menții echilibrul emoțional.
Secretele unui Stil de Viață Sănătos: Ghid pentru o Viață Echilibrată
Un stil de viață sănătos combină alimentația echilibrată, mișcarea, somnul de calitate și gestionarea stresului, promovând bunăstarea fizică și mentală.
Top 10 Sfaturi pentru o Viață Sănătoasă și Activă
Descoperă 10 sfaturi esențiale pentru un stil de viață sănătos și activ, de la dietă și somn până la reducerea stresului și menținerea relațiilor pozitive.
Vitamine și minerale pentru buna funcționare a organismului
Descoperă importanța vitaminelor și mineralelor pentru sănătatea organismului tău și află sursele naturale pentru un echilibru optim!
Importanța Sportului pentru un Stil de Viață Sănătos
Descoperă importanța sportului pentru un stil de viață sănătos. Află cum activitatea fizică îmbunătățește sănătatea fizică și mentală și previne bolile prin exerciții accesibile zilnic.
Importanța somnului pentru un stil de viață sănătos
Descoperă importanța somnului pentru sănătatea fizică și mentală, cum somnul influențează echilibrul hormonal, performanța cognitivă și bunăstarea emoțională și învață cum să îți optimizezi rutina de somn.
Mindful eating și relația cu mâncarea
Descoperă cum mindful eating îți transformă relația cu mâncarea, promovând conștientizarea emoțiilor și obiceiurilor alimentare.
Detoxificare fără diete drastice
Detoxifică-ți corpul eficient și sănătos, fără diete drastice. Află metode simple pentru a elimina toxinele din organism!
Legătura dintre alimentație și sănătatea mentală
Descoperă cum alimentația influențează sănătatea mentală și află cum poți îmbunătăți starea de spirit printr-o dietă echilibrată.
Listă rețete simple de mâncare
Descoperiți o listă cu rețete simple și rapide de mâncare pentru mic dejun, prânz și cină. Gătiți sănătos și delicios în câțiva pași!
De ce este importantă vitamina D în sezonul rece
Descoperă importanța vitaminei D iarna: cum să te protejezi de răceli, să menții sănătatea oaselor și să îmbunătățești starea de spirit.
Cum să nu te îngrași în timpul postului?
Descoperă strategii eficiente pentru a evita îngrășarea în timpul postului și bucură-te de beneficiile acestuia. Află mai multe aici!
De ce te îngrași brusc?
Îngrășarea bruscă te poate surprinde. Descoperă cauzele posibile și soluții pentru a-ți gestiona greutatea eficient!
Cele Mai Bune Alimente pentru Îmbunătățirea Digestiei
Descoperă alimentele esențiale pentru o digestie sănătoasă, de la fibre și probiotice la enzime digestive, și cum să le incluzi în dieta ta pentru a îmbunătăți confortul digestiv.