Rețetă Papanași

Desert
Pentru 4 persoane
40 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Pentru aluat:
500 g brânză de vaci (bine scursă)
2 ouă
150 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
300 g făină (sau mai mult, pentru a obține consistența dorită)
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
2 linguri de smântână (opțional, pentru un gust mai cremos)
Pentru prăjit:
Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi papanșii)
Pentru servit:
Smântână (aproape 200 g)
Dulceață (de afine, vișine, sau preferata ta)

Valori nutriționale

calorii: ~400kcal
proteine: 10g
carbohidrati: 50g
grasimi: 18g
Rețetă Papanași
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Prepară aluatul:
Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat.
Adaugă praful de copt, coaja de lămâie și un praf de sare.
Începe să adaugi treptat făina, amestecând constant, până obții un aluat ușor de modelat, dar destul de moale. Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină.
Formează papanșii:
Împărțiți aluatul în bucăți mici și formează biluțe de mărimea unei nuci.
Fă o adâncitură în mijlocul fiecărei biluțe pentru a forma forma caracteristică a papanșilor.
Formează și o biluță mică din același aluat și pune-o în mijlocul fiecărui papanș pentru a crea 'gaura' caracteristică.
Prăjește papanșii:
Încinge ulei într-o tigaie mare, la foc mediu.
Pune papanșii în uleiul fierbinte și prăjește-i pe fiecare parte până devin aurii și crocanți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea:
Servește papanșii calzi, cu smântână și dulceață de fructe preferată.
Poți adăuga și zahăr pudră deasupra pentru un gust și un aspect mai rafinat.
Distribuie
Articole