Musaca de vinete

Prânz
Pentru 6 persoane
120 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Ingrediente principale:
3 vinete mari
500 g carne tocată de vită
2 cepe medii
2 morcovi
2 roșii mari sau 200 ml roșii pasate
4 cartofi medii
Lichide și condimente:
200 ml ulei de măsline
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță boia dulce
1 frunză de dafin
1 linguriță oregano uscat
Pentru sosul bechamel:
50 g unt
50 g făină
500 ml lapte
100 g brânză rasă (opțional)
1 ou

Valori nutriționale

calorii: ~400kcal
proteine: 30g
carbohidrati: 25g
grasimi: 20g
Musaca de vinete
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor:
Taie vinetele în felii de aproximativ 1 cm, presară sare și lasă-le să stea 30 de minute pentru a elimina amăreala.
Curăță și toacă ceapa și morcovii.
Taie cartofii în felii subțiri.
Gătirea cărnii:
Într-o tigaie, încinge 2 linguri de ulei și călește ceapa și morcovii până devin moi.
Adaugă carnea tocată și gătește până devine rumenă. Adaugă roșiile sau roșiile pasate, sare, piper, boia dulce și frunza de dafin. Fierbe timp de 15 minute.
Prepararea sosului bechamel:
Într-o cratiță, topeste untul, adaugă făina și amestecă bine pentru 1 minut.
Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu până când sosul se îngroșează. Poți adăuga brânză rasă pentru un plus de gust.
Adaugă un ou bătut și omogenizează sosul.
Asamblarea musacalei:
Clătește și usucă feliile de vinete cu șervețele de hârtie.
Într-un vas de cuptor, pune un strat de cartofi, apoi un strat de carne, urmat de un strat de vinete. Repetă până când ingredientele sunt epuizate, terminând cu un strat de vinete.
Toarnă sosul bechamel deasupra musacalei.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace musacaua timp de 45-50 de minute, până devine aurie deasupra.
Servirea:
Lasă musacaua să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește caldă, garnișată cu salată verde.
Distribuie
Articole