Cheesecake cu afine

Desert
Pentru 8 persoane
120 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Blat:
200 g biscuiti digestivi
100 g unt topit
Crema:
600 g philadelphia sau alte brânză de vaci cremoasă
150 g zahăr
3 ouă
200 ml smântână pentru frișcă
1 linguriță vanilie
Topping:
200 g afine proaspete sau congelate
50 g zahăr
1 lingură suc de lămâie

Valori nutriționale

calorii: ~320kcal
proteine: 6g
carbohidrati: 30g
grasimi: 22g
Cheesecake cu afine
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea blatului:
Mărunțește biscuiții digestivi și amestecă-i cu untul topit.
Presară compoziția obținută într-o tavă de tort cu fund detașabil, apăsând bine pentru a crea o bază compactă. Pune la frigider pentru 30 de minute.
Prepararea cremei:
Într-un bol mare, amestecă brânza cu zahărul, până devine cremoasă.
Adaugă ouăle, rând pe rând, mixând bine după fiecare adăugare.
Incorporează smântâna pentru frișcă și vanilia, amestecând ușor.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 160°C.
Toarnă crema de brânză peste blatul de biscuiți și netezește suprafața.
Coace cheesecake-ul timp de 50-60 de minute, până când marginile sunt fixe, dar centrul este ușor moale.
Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă pentru 1 oră.
Prepararea topping
Într-o cratiță mică, combină afinele, zahărul și sucul de lămâie.
Gătește la foc mediu timp de 5-7 minute, până afinele se înmoaie și se formează un sos.
Asamblarea:
După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, toarnă topping-ul de afine deasupra.
Pune cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de a-l servi.
Distribuie
Articole