Rețetă Baklava

Desert
Pentru 8 persoane
75 minute
Dificultate 6 / 10

Ingrediente

Pentru baklava:
500 g foi de aluat filo
300 g nuci (migdale, fistic, nuci sau o combinație)
100 g unt topit
100 g zahăr
1 linguriță scorțișoară (opțional)
Pentru sirop:
300 g zahăr
250 ml apă
1 lingură zeamă de lămâie
1 linguriță apă de trandafiri (opțional)
1 batoane scorțișoară

Valori nutriționale

calorii: ~350kcal
proteine: 6g
carbohidrati: 35g
grasimi: 22g
Rețetă Baklava
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor:
Mărunțește nucile (sau combinația de nuci dorită) într-un robot de bucătărie sau cu un cuțit.
Amestecă nucile mărunțite cu zahărul și scorțișoara (dacă folosești).
Montarea baklavei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (160°C cu ventilator).
Unge o tavă (aproximativ 25x35 cm) cu unt topit.
Pune un strat de foi de aluat filo în tavă, având grijă să ungi fiecare foaie cu unt topit înainte de a pune următoarea.
Continuă să pui 8-10 foi de aluat (fără a le prăji) pentru a crea un strat consistent.
Adaugă un strat de amestec de nuci și zahăr.
Continuă să alternezi straturile de aluat și nuci, având grijă să ungi fiecare foaie cu unt.
După ce ai adăugat toată nuca, acoperă cu restul foilor de aluat filo.
Taie baklava în forme (diamante sau pătrate) folosind un cuțit bine ascuțit.
Coacerea:
Coace baklava în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute, sau până când devine aurie și crocantă.
Verifică din când în când pentru a te asigura că se coace uniform.
Prepararea siropului:
În timp ce baklava se coace, pune zahărul, apa și scorțișoara într-o cratiță și adu la fiert.
Când începe să fiarbă, reduce focul și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când siropul se îngroașă ușor.
Adaugă zeama de lămâie și apă de trandafiri, dacă folosești, și amestecă bine.
Lasă siropul să se răcească.
Asamblarea:
Când baklava este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească 5 minute.
Toarnă siropul rece peste baklava fierbinte, având grijă să pătrundă bine în toate straturile.
Lasă baklava să se răcească complet și să absoarbă siropul înainte de a o servi.
Distribuie
Articole